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      手抓餅的花式吃法,包上餡料,變身美味早餐

      餃子皮前期我們已經寫過做法了,今天主要是來分享手抓餅的花樣做法。成品的手抓餅,除了在鍋中加熱成熟食以外,我又琢磨了新做法,就是用手抓餅餅坯做皮,包入餡料,做成餡餅,沒想到這樣做出的餡餅更酥脆好吃呢。在冰箱里儲存些餃子皮或是手抓餅,早上起來簡單一做就是一道美味的早餐,特省時省力。

      準備食材:西蘭花1個,雞蛋3個,手抓餅2個(可根據自家人口數量增減),食鹽1小勺,食用油3湯匙,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,香油適量。

      1、 西蘭花用刀切成小朵后,放入盆中,加入少許食鹽和清水,浸泡15分鐘,這樣能洗去灰塵和蟲卵。

      3、 西蘭花清洗干凈后放入絞肉機中攪碎,不要攪得太碎,輕輕幾下就可以。

      4、 攪好后放入碗中,加入炒好的雞蛋碎,也可以加入蝦皮,只因女兒不喜歡就沒加。再加入食用油、食鹽、生抽、蠔油、香油攪拌均勻制成餡料。

      5、 手抓餅化開,用刀一分為二,在分開的面餅上放上餡料,折疊成三角狀,并捏緊邊緣。(也可以不分割,直接做成菜盒子,只是感覺有點大,就分割了,這樣做成菜角也不錯。)

      7、 小火慢煎,煎至兩邊都上色,食材熟透出鍋就可以了。

      8、 用手抓餅做面皮做出的餡餅,吃起來外酥里鮮。關鍵是節省時間,一頓美味的早餐,十幾分鐘就好了。再搭配碗粥,或是燕麥片、牛奶都可以,營養美味。

      由于手抓餅里有油,可能在捏合的時候不好捏合,可以將底下的餅皮反折上來包住上面的面皮捏緊,這樣再烙的時候才不會開口。

      選擇回味的手抓餅讓我們吃得更健康,更營養,希望大家吃出好心情!


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