不用和面，手抓餅就能做的素三鮮餡餅，簡單好吃，快手又方便

餡餅是北方人愛吃的一種面食了，怎么吃都吃不膩。外皮柔軟，內里的餡料又鮮又香，皮薄餡大，都能看到里面的餡料，誘人食欲，一口下去滿嘴留香，實在太好吃了。但是身邊的不少朋友都覺得，做餡餅很頭疼。

到底是用開水和面，還是冷水，還是溫水？要不要放酵母粉？要不要醒面？醒多長時間？其實想要做出來的餡餅好吃，還是需要技巧的，今天就教大家做款簡單有快手的蘇三項餡餅。

不用和面，不用揉面，就用平時做的手抓餅來做面皮，快捷方便，餡料鮮美，外皮酥脆的口感，真的是太過癮了，而且很適合上做來吃，現在很多的年輕人都沒有時間做早餐，有的時候就是直接到外面的早餐店來解決了，其實就是時間的問題。

早上沒有時間來做復雜的早餐，那就試一試這款懶人版的素三鮮餡餅吧，不用花費太長的時間，而且自己做口味能夠自己調試，比外面的干凈衛生，快手方便，下面就來看看具體的做法吧。

【烹飪食材】：手抓餅4張、雞蛋2個、胡蘿卜半根、粉絲一把、木耳適量、包菜半個

1、先準備好這道餡餅要用的全部食材，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然后鍋中加入適量的食用油燒熱后將打散的雞蛋放入鍋中翻炒均勻，炒好的雞蛋盛出來備用。

2、木耳需要提前用清水浸泡，直到完全泡發了之后才能食用，人那就將泡發好的木耳剁碎，將粉絲用清水浸泡，泡軟了之后盛出來剁碎，胡蘿卜和包菜洗干凈之后切成絲備用。

3、鍋中加入適量的食用油燒熱，下入包菜絲翻炒均勻。

4、再將切好的胡蘿卜絲還有木耳一起放入鍋中翻炒均勻。

5、加入一勺的生抽和一勺的蠔油，適量的鹽還有少許的十三香，翻炒均勻。

8、然后將做好的餡料包進手抓餅中，收口的地方要捏緊一些，然后再輕輕按扁一點。

9、平底鍋刷上一層食用油，然后將做好的餡餅放入鍋中煎制一下，一面定型了之后再翻到另一面，小火慢慢煎制，直到外酥里軟就可以了。

1、木耳和粉絲都是需要提前用清水浸泡的，直到木耳泡開了才可以，粉絲需要浸泡軟了才可以，然后炒的時候也不用炒太長的時間，不然就會黏連在一起了，大約翻炒5分鐘就可以盛出來了，再將做好的餡料包進在手抓餅中。

2、沒有放肉餡，但是比肉還好吃，適合做早餐，配上一碗燕麥粥，簡單方便嗎，還不需要耗時太長的時間。